米国がん研究財団がまとめた「がん予防15か条」の第1にあげられているのが、植物性食品を基本とする、というもの。

つまり野菜を食べることを何よりもすすめているのです。目標は1日350g以上。100gの目安量は、

にんじん2分の1本
ほうれん草2分の1束
ピーマン4個
白菜2枚

などです。ピーマン4個って結構きついですね・・・
朝、昼、晩をきちんと食事しないと難しいので野菜ジュースで補うのも良いでしょう。